มหกรรมอาหารวิถีน่าน

มหกรรมอาหารวิถีน่าน วิถีถิ่น วิถีไทย

    นายวิบูรณ์ แววบัณฑิต ผู้ว่าราชการจังหวัดน่าน เป็นประธานพิธีเปิดงานโครงการมหกรรมอาหารวิถีน่าน วิถีถิ่น วิถีไทยครั้งที่ 13 มีประกวดอาหารพื้นเมืองโดยสมาคมสื่อมวลชนจังหวัดน่านจัดแข่งขัน ลาบลำเมืองน่าน โดยมีนายเดชา ศิรนรเศรษฐ์ ประธานชมรมร้านอาหารจังหวัดน่านในนามของคณะผู้จัดงานอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต บ่งชี้ถึงวัฒนธรรมเอกลักษณ์ ของแต่ละภูมิภาค อาหารพื้นบ้านมีส่วนประกอบในการปรุงอาหารที่หลากหลาย การนำวัตถุดิบมาผสมผสานเพื่อให้ได้รสขาติที่เป็นอกลักษณ์ เพื่อให้เกิดความอร่อย ประทับใจและมีคุณค่าทางโภชนาการจังหวัดน่าน เป็นจังหวัดหนึ่งที่มีประชากรหลากหลายชาติพันธุ์ มีแหล่งอหาที่อุดมสมบูรณ์มีความหลากหลายทำหนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ หลงใหลในเสน่ห์ของอหารไทยและอาหารพื้นเมืองน่านเรื่องอาหารการกินของจังหวัดน่านโดยเฉพาะลาบดิบ ลาบหมูคั่ว ซึ่งทุกคนก็จะทราบกันดีว่าเวลามีงาน งานพิธีงานฉลองอะไรต่างๆ คนน่านก็จะใช้ลาบเป็นอาหาร ก็เป็นการส่งเสริม ให้พี่น้องประชาชนและนักท่องเที่ยว รู้จักอาหารพื้นถิ่นของน่าน ที่โดดเด่นมีสรรพคุณทางยา เนื่องจากวัตถุดิบในการปรุงอาหารมีทั้งสมุนไพรและพืชผักที่เป็นประโยชน์ไนเรื่องของกาดูแลสุขภาพได้เป็นอย่างดีและมีเมนูอาหารที่หลากหลายเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวอาทิ ข้าวซอย น้ำเงี้ยวแกงขนุน แกงฮังเลแกงโฮ๊ะและแกงแค เป็นต้น

  เพื่อส่งเสริมสนับสนุนและเผยแพร่เอกลักษณ์อาหารพื้นเมืองน่านซึ่งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาตั้งแต่อดีต ให้เป็นที่รู้จักแก่นักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไป จึงได้จัดงาน มหกรรมอาหาร วิถีน่านวิถีถิ่นวิถีไทยครั้งที่ 14 ระหว่างวันที่ 9-13 พฤศจิกายน 2565 รวม 5 วัน เพื่อส่งเสริมสนับสนุน และประชาสัมพันธ์เอกลักษณ์อาหารพื้นเมืองน่านให้เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ รวมถึงเพื่อยกระดับการพัฒนาฝีมือของผู้ประกอบการค้าอาหารในจังหวัดน่านให้ได้มาตรฐานสากลและเพื่อเตรียมการรองรับนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ และเพื่อสร้างภาคีเครือข่ายและความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการค้าอาหารและผู้บริโภค กิจกรรมในงานประกอบด้วย การจำหน่ายอาหารพื้นบ้าน และอาหารทั่วไป การแสดง ศิลปวัฒนธรรมพื้นบ้านมีการฟ้อนรำล่องน่าน การประกวดอาหารพื้นเมืองน่าน

ภาพ-ข่าว

พ.อ.พยอม บุญทร  จ.น่าน